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Menu de la Saint Sylvestre au Restaurant le Velvet

lundi 31 décembre 2018 19:00 - 22:00

Chers gourmets, en exclusivité, découvrez le menu de la Saint Sylvestre du restaurant le Velvet de l’Hôtel Tahiti Nui proposé pour le 31 décembre.

Nous commençons par une Mise en bouche

La langoustine, Gratinée d’un beurre aux noisettes torréfiés,
Bisque en capuccino citronné

Suivi une Entrée froide :

Le foie gras de canard, Poché au thé fumé Lapsang Souchong supérieur,
Bouillon en gelée, chips de pain protéiné, Chutney aux figues violettes

En Entrée chaude :

Le filet de saumon, Cuit à l’unilatéral à la fleur de sel vanillé,
Asperges vertes et shimeji juste snackés, Sabayon au réa Tahiti

En Plat :

La Pluma de cochon noir, Risotto à la truffe noire,
Minis légumes glacés au jus, Jus aux perles d’or du Périgord

Et en Dessert :

Le chocolat, Mousse chocolat blanc-citron vert,
Lactée-fève tonka et Noir-grué de cacao,
Biscuit et croustillant aux noisettes,
Feuilles de chocolat au Guanaja 70 %

Café et mignardises

En Accords Mets et Vins avec Millésime Tahiti

G. H Mumm Cordon Rouge
Tariquet « Dernières Grives » Moelleux
Saumur blanc « INSOLITE »
Château Citran « HAUT MEDOC » 2015
_________________________________________________________
Menu enfant – de 12 ans

Mise en bouche « Special kid’s »

Plats :

La Pluma de cochon noir, Risotto crémeux au parmesan
Minis légumes glacés au jus, Jus de porc

Dessert :

Le chocolat, Mousse chocolat blanc-citron vert,
Lactée-fève tonka et Noir-grué de cacao,
Biscuit et croustillant aux noisettes,
Feuilles de chocolat au Guanaja 70 %

Réservation au 40 46 38 99

#Menu #SaintSylvestre #Papeete #HTN #LeVelvet

Détails

Date :
31 Déc 2018
Heure :
19:00 - 22:00
Catégories d’Évènement:
,
Étiquettes Évènement :

Organisateur

Restaurant le Velvet de l’Hôtel Tahiti Nui
Téléphone :
+689 40 46 38 99
E-mail :
restauration@hoteltahitinui.pf
Site Web :
https://www.facebook.com/LeVelvetTahiti/

Lieu

Le Velvet Restaurant – Papeete, Tahiti
Hotel tahiti nui
Papeete, 98713 PF
+ Google Map

Prévision Météo

31 décembre 2018

Vent faible jusque dans la soirée et temps humide toute la journée.
19 : 00 29°C 5 m/s
20 : 00 28°C 4 m/s
21 : 00 28°C 8 m/s
22 : 00 28°C 3 m/s

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